Sobrasada artesana menorquina picante

8,90

Maduración de 2 a 3 meses.
Kilos por pieza: 0,55-0,45 Kg. aprox.

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Descripción:
  • De forma cilindrica irregular determinada por la morfología de la tripa.
  • Aspecto de color rojizo oscuro, ligeramente rugoso.
  • Delicado aspecto rojo marmóreo al corte.
  • En boca, elevada deformabilidad y adhesividad.
  • Textura untuosa y cohesionada y con sabor y aromas característicos y clara presencia del pimentón.
  • Con el toque exacto de picante.
Elaboración:
  • Sobrasada artesana hecha a mano según la tradición de Menorca.
  • Elaborada con la mezcla de carne picada de cerdo negro criado en libertad y especias.
  • Embutida en la propia tripa del animal y cosida a mano.
Maduración:
  • Madurada en sala cava de maduración.
  • Con temperatura y humedad controladas.
  • Tiempo de maduración de 60 a 90 días.

Conservación:

  • Para su conservación recomendamos guardarlo en la nevera envuelto en papel film.
  • O si la temperatura lo permite, colgada dentro de la despensa.
Degustación:
  • Sola, con uno de nuestros quesos, con miel o en tu receta favorita.

Información adicional

Peso 0.55 kg
Quesos

Cuarto, Entero, Medio

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