Sobrasada artesana menorquina picante
€8,90
Maduración de 2 a 3 meses.
Kilos por pieza: 0,55-0,45 Kg. aprox.
Descripción:
- De forma cilindrica irregular determinada por la morfología de la tripa.
- Aspecto de color rojizo oscuro, ligeramente rugoso.
- Delicado aspecto rojo marmóreo al corte.
- En boca, elevada deformabilidad y adhesividad.
- Textura untuosa y cohesionada y con sabor y aromas característicos y clara presencia del pimentón.
- Con el toque exacto de picante.
Elaboración:
- Sobrasada artesana hecha a mano según la tradición de Menorca.
- Elaborada con la mezcla de carne picada de cerdo negro criado en libertad y especias.
- Embutida en la propia tripa del animal y cosida a mano.
Maduración:
- Madurada en sala cava de maduración.
- Con temperatura y humedad controladas.
- Tiempo de maduración de 60 a 90 días.
Conservación:
- Para su conservación recomendamos guardarlo en la nevera envuelto en papel film.
- O si la temperatura lo permite, colgada dentro de la despensa.
Degustación:
- Sola, con uno de nuestros quesos, con miel o en tu receta favorita.
Información adicional
Peso | 0.55 kg |
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Quesos | Cuarto, Entero, Medio |
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